Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Характеристики пароконвектомата ПКА 20-1/1ПМ2:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор);
- в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1;
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3;
- удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура);
- легкость в обслуживании;
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим;
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
- открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении;
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
- механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки;
- внутренняя подсветка камеры;
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды;
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
- реверс вентилятора;
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления;
- до 4 этапов приготовления в каждой программе;
- ручной душ;
- встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
- жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов;
- система охлаждения слива;
- полуавтоматическая мойка с применением режима "ПАР";
- низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров.
Режимы работы пароконвектомата ПКА 20-1/1ПМ2:
- КОНВЕКЦИЯ (+30... +270 °С)
- КОВЕКЦИЯ+ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)
- РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)
- ПАР (+30...+100 °С)
- НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+35...+98 °С)
- ПРОГРАММЫ
